Eat like a local: Griechenland

Moussaka gehört zu den bekanntesten griechischen Gerichten und stellt eine Spezialität dar. Diese herzhafte Speise besteht aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln, gewürztem Hackfleisch und einer köstlichen Béchamelsauce. Die Aromen verschmelzen zu einem köstlichen Geschmackserlebnis, das unbedingt selbst erlebt werden muss!

Dolmades werden in Griechenland meist als Vorspeise serviert, oft als Teil einer Meze-Platte. Die zarten Weinblätter enthalten eine Reisfüllung mit Zwiebeln und Kräutern. Sie können auch mit Fleisch gefüllt sein, aber die fleischlose Variante ist in Griechenland weit verbreitet. Zum Schluss werden die kleinen Spezialitäten mit Olivenöl beträufelt. Diese Vorspeise eignet sich für alle, die sich vegetarisch ernähren oder mal eine Pause vom Fleisch haben wollen.

Souvlaki ist der Inbegriff der griechischen Straßenküche. Zarte Fleischstücke, oft Schweinefleisch oder Hühnchen, werden auf Spießen gegrillt und meist in Pita-Brot mit frischem Gemüse und Tzatziki gewickelt. Die Kombination aus gegrilltem Fleisch, knusprigem Brot und erfrischender Sauce macht Souvlaki zu einem absoluten Gaumenschmaus. Für alle Fleischliebhaber das perfekte Gericht!

Gyros wird traditionell aus weichem, möglichst fettarmem Schweinefleisch oder Hühnchen zubereitet und mit einer besonderen Gewürzmischung, die aus Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian besteht, bestreut. Gyros wird meist mit Pita Brot als einfaches und schnelles Gericht an Imbissständen oder in Restaurants als Hauptspeise mit Pommes oder Reis und gemischtem Salat serviert. Gyros zählt somit zu den favoriten unter Einheimischen sowie unter den Besuchern.

Sie haben Lust etwas Frisches zu sich zu nehmen? Dann ist Tzatziki genau das Richtige. Dies ist nämlich eine erfrischende Joghurtsauce mit Gurken, Knoblauch, Dill oder Minze. Tzatziki kann als Dip oder Beilage serviert werden und verleiht den Gerichten eine kühle Note und unwiderstehliche Frische. Ideal an heißen Tagen im Urlaub zu genießen!

Ein Blick auf Griechenlands kulinarische Highlights wäre unvollständig, ohne Fasolada zu erwähnen – die klassische griechische Bohnensuppe. Bohnen sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler mediterraner Küchen, und in dieser einfachen, dennoch wirkungsvollen Suppe entfalten sie sich inmitten von aromatischen Aromen und saftigen Tomaten in ihrer vollen Pracht. Fasolada überzeugt durch ihre köstliche Einfachheit und ist in der Regel vegetarisch, sofern sie auf die traditionelle Art zubereitet wird und keine Fleischbrühe hinzugefügt wird. Gesund, unkompliziert, rustikal und äußerst wohltuend, wird Fasolada zweifelsohne als das ultimative Nationalgericht Griechenlands angesehen.

Während die Ursprünge von Baklava in der Türkei liegen, sind diese kleinen Köstlichkeiten mittlerweile zu einem festen Bestandteil der griechischen Küche geworden. Hierbei handelt es sich um ein Gebäck aus Blätter- oder Filoteig, das in einem delikaten Zuckersirup getränkt ist und mit Nüssen oder Mandeln gefüllt wird. Die Besonderheit der griechischen Variante von Baklava liegt im Sirup, der aus einer Mischung von Honig, Zitronensaft und Zimt besteht. Baklava stellt ein Höhepunkt jeder Mahlzeit dar und ist eine süße Verführung, die die Gaumen derjenigen erobert, die sie probieren.

In Griechenland ist das typische Nationalgetränk Ouzo. Dieser unverwechselbare Anisschnaps erfreut sich wegen seines charakteristischen Anisaromas und seiner kristallklaren, weißen Farbe großer Beliebtheit. Was Ouzo besonders macht, ist der faszinierende "ouzo effect" – die milchige Trübung, die entsteht, wenn er mit Wasser verdünnt wird. Doch Ouzo ist mehr als nur ein Getränk, es ist ein kulturelles Symbol, eng verwoben mit der griechischen Lebensweise und Tradition. Als Aperitif genossen, öffnet er den Appetit auf die kulinarischen Genüsse, die folgen werden. Begleitet von kleinen Snacks oder Mezedes, bringt Ouzo die Aromen der griechischen Küche zur vollen Entfaltung und verleiht jedem Moment eine Prise mediterranen Flairs.